Rocher praliné : la gourmandise façon Baillardran

Le rocher praliné de la Maison Baillardran incarne l’équilibre parfait entre tradition et innovation. Inspiré du célèbre canelé bordelais, cette création gourmande revisite l’iconique pâtisserie en y ajoutant une touche irrésistible. La Maison Baillardran, symbole d'excellence et de raffinement, dévoile avec ce délice un nouveau moyen de savourer son savoir-faire tout en mettant à l’honneur d’autres ingrédients.

Rocher praliné, une expérience unique

Le rocher praliné se distingue par son élaboration soignée. La base, inspirée du canelé traditionnel, est garnie d’une ganache pralinée onctueuse et de morceaux croustillants de gavottes, ces célèbres crêpes dentelle. Enveloppé d’une fine couche de chocolat au lait Valrhona, il offre un équilibre parfait entre douceur et croquant.

Pour une dégustation optimale, le rocher praliné se savoure à température ambiante. Sortez-le 15 minutes avant de le déguster pour permettre à la ganache et au chocolat de révéler pleinement leurs arômes. Contrairement au canelé classique, il ne se réchauffe pas.

Des coffrets gourmands pour toutes les envies

La Maison Baillardran propose plusieurs déclinaisons autour de son célèbre rocher praliné, permettant à chacun de trouver son bonheur :

• Boîte de 10 rochers pralinés (28,00€) : idéal pour les amateurs de praliné, ce coffret contient 10 rochers pralinés. Chaque bouchée combine la richesse du praliné, le croustillant des gavottes et la douceur du chocolat au lait Valrhona.
• Boîte de 10 rochers caramel (28,00€) : une alternative séduisante pour les fans de caramel beurre salé. Ce rocher est garni d’une crème caramel fondante et enrobé de chocolat blond Dulcey Valrhona, agrémenté d’amandes grillées pour une texture irrésistible.
• Coffret panaché de 10 rochers praliné et caramel (28,00€) : parfait pour les indécis, ce coffret propose 5 rochers pralinés et 5 rochers caramel. Vous pouvez ainsi profiter du meilleur des deux mondes en une seule boîte.

Rocher praliné, une idée cadeau élégante

Le rocher praliné est plus qu’une simple gourmandise, c’est une expérience sensorielle qui allie tradition et modernité. Offrir un coffret de la Maison Baillardran, c’est offrir un moment de plaisir raffiné et une véritable découverte culinaire.

Une recette de haute qualité

Le succès du rocher praliné réside dans la qualité exceptionnelle des ingrédients utilisés. La ganache pralinée est préparée avec des noisettes soigneusement sélectionnées pour leur saveur intense. Les gavottes apportent une texture aérienne et croustillante, tandis que le chocolat Valrhona, reconnu mondialement, garantit une finition parfaite.

Si vous souhaitez explorer la recette du rocher praliné, laissez-vous inspirer par ces ingrédients d’exception. Bien que reproduire cette création soit un défi, cela permet de découvrir l’attention portée aux saveurs et aux textures dans chaque détail.

Conseils de dégustation pour le rocher praliné

Le rocher praliné se savoure, en prenant le temps d’apprécier chaque couche. Le croquant des gavottes, l’onctuosité du praliné et la finesse du chocolat créent une harmonie parfaite en bouche. Pour un instant encore plus gourmand, accompagnez-le d’un café ou d’un thé léger qui mettra en valeur ses arômes.

Pourquoi choisir le rocher praliné Baillardran ?

En revisitant le canelé bordelais sous une forme inédite, la Maison Baillardran propose une version moderne et gourmande d’un classique intemporel. Que ce soit pour une pause sucrée, un dessert raffiné ou un cadeau élégant, le rocher praliné saura séduire par son goût authentique et sa présentation soignée. C'est une invitation à redécouvrir le plaisir du chocolat et du praliné. Avec son savoir-faire unique, la Maison Baillardran offre une douceur qui ravira les amateurs de sucreries comme les fins gourmets.

Du 31 janvier au 14 février, à l’occasion de la Saint-Valentin, un coffret de rochers gourmands (2 chocolats, 2 pralinés, 2 caramels) est offert pour tout achat de 50 euros ou plus sur notre site !